Ayant gouté mon premier boeuf loc lac récemment lors du repas de fin d’année de mon club de qigong, j’ai pensé à vous. 23 avr. Toute diffusion sans avis ou accord préalable pourra être sujette à des poursuites. Faites chauffer l’huile dans un wok. Avant tout une petite autocritique: j’aime l’Asie et sa cuisine et depuis des années je « pompe » les recettes sur le net sans jamais me fendre d’un compliment ou d’un remerciement pour les gens qui, comme toi, partagent. Bien qu’un peu sceptique a la base sur la cuisson longue j’avoue avoir été bluffé. Merci pour votre recette ! Peler et écraser l’ail. Il en est de même pour la traduction, l'adaptation ou la transformation, l'arrangement ou la reproduction par un art ou un procédé quelconque. On s’est régalé! Suis ma recette, tu rallonges avec la quantité de bouillon souhaitée et tu rectifies avec nuoc mam, sucre et un peu de poudre de curry (1 cuillère à soupe), tu peux rajouter dans la version soupe, du gingembre et une cuillère de pâte de tamarin. Préparation : 40 minutes. Merci pour cette excellent recette !! Que du bonheur cette recette !!! Bien belle journée, Merci Valérie pour la visite dans la Kitchenette ! Les os donnent du goût à la sauce, la peau préserve le moelleux de la viande. 🙂, Bonjour Miss Tâm. Je la mettrais sur mon blog dimanche. Art. Dans le même poêlon, dans 1 c. à soupe d'huile, faire revenir rapidement les légumes et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants. Si la sauce réduit trop, n’hésitez pas à délayer avec un peu d’eau le lendemain. coucou je suis en cuisson ooohhh es que je peu rajouter des champignons noir ? Enfin, on parsème habituellement de feuilles de coriandre fraîche, mais on peut aussi remplacer par la ciboulette chinoise ou la ciboule. Tag Archive Tag Archives for " poulet au gingembre vietnamien " 0 Poulet au gingembre. 🙂. J’ai suivi la recette à la lettre. Très heureuse que cela a plu aux amis et de voir dimanche la recette sur votre blog. Merci Min Tâm. Merci beaucoup pour ce beau partage ! Normalement, il doit rester pas mal de sauce. Bonsoir Armelle, J’ai commencé par celle-ci parce qu’elle avait l’air à ma portée ! Texte : Merci. Grâce à ce plat, j’ai notamment appris à apprécier le gingembre… Et aujourd’hui, c’est au tour de mon fils d’apprécier le gingembre…de cette manière. On peut ajouter du caramel maison liquide (fait de moitié sucre – moitié eau) pour colorer un peu la viande; du piment pour ceux qui aiment relever le goût; et même exceptionnellement de la citronnelle, une association gingembre/citronnelle assez peu courante dans la cuisine vietnamienne (sauf éventuellement pour les bouillons) malgré ce que l’on peut voir sur le net ou dans certains de livres de recettes, les croyances culinaires persistent durablement… Le poulet peut être utilisé entier et découpé en morceaux adaptés à la taille d’une bouchée, mais habituellement, on utilise les cuisses qui sont une partie plus goûteuse et plus adaptée pour un plat mijoté. Cuisson : 40 minutes. Un délicieux poulet parfumé. Ravie que le poulet au gingembre ait plu ! Est-ce que le miel convient ? Dans un bol, mélanger la sauce de poisson en saumure nuoc mam pur avec le sucre jusqu’à sa complète dissolution. Je suis très heureuse de découvrir votre site Nous aimons particulièrement la cuisine asiatique( ,notre fils est originaire du Vietnam) Je voudrais faire votre poulet au gingembre lors d’un repas de famille. Etant un pur amateur, je me suis lancé dans votre recette afin de faire plaisir a ma petite-amie (et a mon estomac aussi). Super ! Excellente recette et très facile à faire. La sauce de cette recette ne doit pas être caramélisée. Préparez la marinade, idéalement la veille. Merci beaucoup, Bonjour, j’ai testé votre recette hier soir. PS: j’aurai une pensée pour toi, on part mardi pour le Vietnam , le Laos, la Birmanie et la Thailande. du coup, j’ai renvoyé l’adresse du blog à mes élèves. Je retrouve ici les saveurs de mon enfance…. Toujours un réel plaisir de passer chez toi ! Merci pour ce magnifique partage, ma belle ! Merci! Quel délice, ce déjeuner…Merci, Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Merci ! Lorsque ceux-ci sont transparents, ajouter le poulet découper en lanières que vous aurez au préalable saupoudré de gingembre. Genial, ça se voit dans les commentaires d’ailleurs Mélangez délicatement pour que la sauce imprègne bien le poulet. Dans une poêle, faire dorer l’oignon avec un filet d’huile de tournesol à feu vif. Les textes, recettes et photographies ne peuvent être copiés et diffusés sans consentement et sans que la source du blog soit citée clairement et ce, par respect pour l'auteur et son travail. Ajouter le poulet, le gingembre, la sauce nuoc-mâm et la sauce caramel. Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans consentement de l'auteur est illicite. Merci pour ce retour si positif ! Merci Christine pour ce mot si gentil ! Bises. Le goût est trop marqué. Ma chère Sécotine, à vrai dire je n’ai jamais testé avec le blanc de poulet. Quoique, ils les aiment toutes … ! Recette de marinade asiatique pour porc, poulet, thon et poisson à chair ferme: recette de Ricardo. La recette est simple et j’ai hâte de goûter ce poulet (il finit sa cuisson) ce soir. Pelez le gingembre et coupez-le en fines rondelles. A bientôt ! Le gingembre cuit très vite et risque de « se défaire » trop vite dans la sauce. Peler le gingembre puis le couper en fins bâtonnets. 😀, Recette adoptée, j’adore ! Bonjour miss Tam, peut on remplacer le sucre cassonade par le sucre normal? Merci de votre commentaire ! sacrebleu c’est bon ça !!!! J’espère que ce poulet au gingembre te plaira! Dans un récipient, mettre les morceaux de cuisses de poulet, verser le mélange nuoc mam + sucre sur le poulet, ajouter les échalotes hachées et l’ail pressé. J’ai ajouté des cubes de courgette. Je vois que tu utilises de la cassonade, est-ce que traditionnellement ces recettes ne sont pas plutôt faites avec du sucre de palme, qu’on trouve maintenant assez facilement un peu partout ? Cependant, pour éviter de petits débris d’os dus à la coupe et lorsqu’on n’aime pas le gras de la peau, on peut aussi bien tout enlever et désosser le poulet, c’est vraiment selon le choix de chacun. J’ai essayé votre recette hier soir, en y ajoutant une petite brique de lait de coco (je ne peux m’empêcher de rajouter des petites choses), c’était à tomber par terre ! On a mangé ce poulet avec un coupe d’amis, et on m’a dit que ça valait un plat de restaurant ! Cela me fait vraiment plaisir ! Merci beaucoup Lyne de tes fidèles visites et de tes mots si touchants ! musique. Accompagné de riz Thaï nature parfumé, ce délicieux poulet au gingembre sera un vrai régal pour votre repas. 🙂, Bonsoir Marie, Merci de votre aide je souhaite renouer avec la cuisine asiatique 🙂. Et c’était absolument succulent!!! Le kho indique un certain nombre de plats de la cuisine vietnamienne, caractérisés par une cuisson lente des ingrédients dans une sauce épaisse, légèrement sucrée, parfois de couleur rouge-brun, contenant du sucre caramélisé et de la sauce de poisson, la sauce nuoc mâm. À la place du poulet, mets des aubergines, carottes, tomates et des herbes comme le ngò gai (coriandre longue épineuse) ou la coriandre. Poulet sauté au citron et au gingembre Toujours dans la série plats de dernière absolument délicieux et super rapides, voici du poulet sauté au citron et au gingembre d'inspiration asiatique un peu dans la même lignée (même s'il s'agissait de recettes plutôt italiennes ;-) de ce poulet aux agrumes ou… Retour mi avril. Bonsoir miss Tam, 🙂 Ton fils a très bon goût ! je cherchais depuis longtemps cette recette et celle-ci me semble parfaite, je vais la tester se soir !!!!! Au Vietnam, le sucre de palme est plutôt utilisé dans les mets sucrés. j’ai également fait votre recette de Nem on m’en redemande encore ! Bạn viết tiếng việt giỏi quá! Bonjour, © 2012-2021 La kitchenette de Miss Tâm®. Tous les textes et les mises en texte de recettes sont personnalisés et originaux. Bravo Lydie pour votre poulet au gingembre ! Quand le poulet est doré, ajouter un peu de sel de la sauce aux huitres et un petit verre d'eau. Etapes de la recette. Que c’est délicieux ! Par contre j’ai une question ma sauce n’a pas coloré comment rectifier la prochaine fois ? Cette fois-ci j’ai misé sur les saveurs asiatiques que j’aime temps avec un mix beurre de cacahuètes, sauce soja et miel. Poulet mijoté au gingembre et au curcuma poulet gingembre curcuma cuisine vietnamienne plat vietnamien cuisine asiatique. Dans une poêle, faire dorer l’oignon avec un filet d’huile de tournesol à feu vif. Bonjour, Merci pour le partage Mille mercis !!! L’essentiel est que cela soit à votre goût. Merci, ça me fait bien plaisir ! Merci à vous Tâm. Réservez au frais 20 minutes. Le poulet est sauté dans de l’huile de coco avec de l’ail, du gingembre et de la sauce Hoisin pour faire un plat sucré-salé délicieux. Merci de votre retour positif et enthousiaste sur cette recette, j’en suis ravie !!! Excellent et facile en plus !!!! Le poulet au gingembre , à la saveur si particulière , est un plat du Vietnam du Sud Il nécessite de peu d'ingrédients : outre le poulet et le gingembre ;) , bien évidemment , il vous faudra , oignon ou mieux échalotes , sauce poisson Nuoc Mam , et un peu de bouillon .… Cela du change du traditionnel poulet au four 😉 J’ai rajouté une cuillere a café de paprika 5 minutes avant la fin de la cuisson et c’est pas mal du tout. Tu nous offres de si belles recettes authentiques ! Cuisson : 30 min. Merci miss Tam ! J’adore !!!! Peler le gingembre puis le couper en fins bâtonnets. Épluchez et hachez finement les échalotes. Couper le gingembre et l'oignon en alumettes. Cela sera certainement un peu sec, mais si on aime le blanc, cela devrait être « supportable »! Peler, hacher les échalotes, presser l’ail. Cảm Æ¡n bạn cho lời khuyên tốt của bạn miss Tâm je me crois de retour au Vietnam. Merci encore. Égoutter le poulet et sauter dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Merci! Bravo à vous surtout ! Ravie que ma recette vous plaise. Ca sera même meilleur réchauffer ! Verser dans le poêlon avec les légumes et le poulet. Merci Ariane de ta visite et de tes mots si inspirants. 🙂. J’espère que le poulet au gingembre vous a plu alors…. Ca me fait bien plaisir. Pelez le gingembre et coupez-le en fines rondelles. Dans un wok, faire chaufer de l'huile et y faire dorer le gingembre, l'oignon et les morceaux de poulet. Elle se réduit en fin de cuisson mais doit rester très liquide. J’adore le poulet au gingembre ! Ce plat sucré-salé et super facile à cuisiner nous vient de la cuisine Orientale et particulièrement de la cuisine de vietnamienne. Faites revenir quelques minutes. Comment préparer le caviar d'aubergine libanais. Réserver. Merci Maxime, ça me touche beaucoup ! 🙂, Bonjour, Bonjour Lili, Bon, aujourd’hui on vous présente une recette super simple et originale à base de poulet. Découvrez ici sa recette ! Cuisine thaïe : le riz gluant au lait de coco et mangue. Une divine découverte. La sauce va réduire peu à peu. Puis poivrer un peu. Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. La recette, excellente, me rappelle le poulet au gingembre de ma grand-mère (et de ma mère). Dans sa version vietnamienne, le poulet au gingembre allie la saveur puissante du nuoc-mâm, épicée du gingembre … Si oui avec la même quantité? Je t’embrasse fort et passe une douce semaine ! Merci ! Cuisson : 40 minutes. J’ai laissé 30 mn au moins dans la marinade avant de cuire à la poêle, ensuite j’ai mijoté à peine 20 mn, le temps que les morceaux soient cuits à coeur, nous nous sommes régalés ! miam miam je le fais pour le diner ce soir. 9 juin 2018 - Le poulet au gingembre est un plat typique de la cuisine vietnamienne, très apprécié pendant les repas familiaux quotidien. Épluchez l’oignon et coupez-le en tranches fines. Bonjour et merci pour la recette ! Voici la recette vietnamienne du poulet au gingembre (gà ram gừng) telle que je fais pour ma famille : Pour 4 personnes. Tout le monde a adoré, alors que mes enfants sont plutôt difficiles en général!